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Antioxidantes y salud

12-IV-07. Expertos nacionales e internacionales han participado en la jornada promovida por El Instituto Tomás Pascual Sanz sobre la nutrición y la salud

El Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud, ha celebrado la Mesa Redonda: Antioxidantes y salud dirigida a médicos y profesionales de la salud. El acto, que ha congregado a más de doscientos profesionales de la salud de diferentes ámbitos, ha contado con la colaboración de expertos nacionales e internacionales y se ha centrado en destacar los beneficios de los antioxidantes en la salud y de cómo éstos ayudan a prevenir el envejecimiento celular y la aparición de ciertas enfermedades.

El Instituto Tomás Pascual se crea con el objetivo de promover y favorecer las actividades de investigación, formación nutricional, documentación y divulgación científica. Así, con el desarrollo de la Mesa Redonda: Antioxidantes y salud, la entidad ha querido promover buenos hábitos de alimentación entre la población.

Participantes

Para ello, la Mesa Redonda ha contado con la colaboración de personalidades del mundo de la medicina y la nutrición entre las que figuran como representantes nacionales doctor Ricardo Martí Fluxá, el doctor Rafael Jiménez, el doctor Isidro Sánchez-García, el doctor Carlos de Teresa, el doctor Basilio Moreno, el doctor Marco A. Delgado y a nivel internacional el doctor Okezie I. Aruoma y el doctor Serge Hercberg.

Todos ellos, han contribuido a dotar a la Mesa Redonda de calidad además de arrojar nuevos datos sobre la importancia de incluir en la dieta diaria alimentos ricos en antioxidantes. Cada uno de ellos, ha destacado el papel de los antioxidantes en diferentes circunstancias como el deporte, el cáncer, la dieta, la salud o la alimentación.

Objetivos

El doctor Ricardo Martí Fluxá, presidente del Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud, asegura que la misión del centro es promover la divulgación científica, basando una gran parte de su actividad en aquellas áreas relacionadas con la alimentación y la nutrición. “Nuestra entidad, de forma más específica, persigue promover y favorecer las actividades de investigación, formación nutricional, documentación y divulgación científica, y tiene como vocación erigirse como un referente para investigadores, estudiantes y demás profesionales en el ámbito de la salud. Todos estos fines podrían resumirse en uno: promover buenos hábitos de alimentación entre la población”, asegura Fluxá.

Respecto a la importancia de tener hábitos de alimentación saludables, el doctor Ricardo Martí Fluxá considera necesaria la existencia de organizaciones que aporten a la sociedad información veraz sobre alimentación, nutrición y ejercicio físico. Por ejemplo, promoviendo la formación desde las escuelas, las asociaciones de vecinos, de amas de casa; colaborando con iniciativas parecidas de otros organismos gubernamentales y asociaciones de consumidores; desterrando los mitos en nutrición y alimentación, que son muchos, y divulgando los avances en alimentación y hábitos saludables de una forma sencilla y coherente para los consumidores; construyendo foros de debate donde se traten estos asuntos y haciendo llegar sus conclusiones a la población en general; colaborando con sociedades médicas que estén en contacto con la población proveyéndoles de información y formación de calidad. “En definitiva, facilitando información, formación y divulgación de calidad que llegue a la población en general utilizando los cauces más adecuados”, resume el presidente del Instituto Tomás Pascual Sanz.

De interés

Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud. Se crea en Febrero de 2007. Se trata de una institución sin ánimo lucro especializada en actividades científicas con el fin de beneficiar el interés general y contribuir a promover el desarrollo de la investigación en el ámbito de la salud y la nutrición. El Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud surge, por tanto, con la vocación de erigirse en un referente en investigación, formación y divulgación en las áreas de nutrición, alimentación, medioambiente y salud.

Objetivos. Esta entidad persigue impulsar, promover y favorecer las actividades de investigación, formación nutricional, documentación y divulgación científica, que permitan la mejora de la salud y que se establezcan en el panorama científico como herramienta para estudiantes, investigadores y demás profesionales de la salud.