• Ir a la portada de nutrición

Bernat Soria se reúne con el Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

19-II-08. El trabajo del Comité, formado por expertos en diversas áreas de la investigación, constituye la base científica del proceso de toma de decisiones de la AESAN

El ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, se ha reunido con el Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que ha celebrado esta mañana su sesión plenaria. Este órgano, formado por los máximos expertos españoles en áreas de la ciencia relacionadas con la alimentación como la toxicología, la microbiología, la biotecnología, la endocrinología o la salud pública, tiene como función apoyar, a través de sus dictámenes o informes, la toma de decisiones en materia de seguridad alimentaria con plena base científica. El ministro estuvo acompañado durante la reunión por el presidente de la Agencia, Félix Lobo, y por su director ejecutivo, José Ignacio Arranz.

Desde su creación en octubre de 2003, el Comité Científico, presidido por  el doctor Andreu Palou, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares, ha emitido más de 40 dictámenes, informes y opiniones sobre alergias alimentarias, el impacto del consumo de tabaco en la alimentación y la nutrición, el nivel de seguridad de prolaminas en alimentos sin gluten en relación con la recidiva de pacientes celíacos, o sobre medidas para reducir el riesgo asociado a la presencia de anisakis en los alimentos. El análisis de los riesgos relacionados con los alimentos requiere que los miembros del Comité Científico sean los mejores expertos nacionales en las siguientes áreas: toxicología, microbiología, virología, parasitología, zoonosis alimentarias, epidemiología humana y animal, biotecnología y modificación genética, inmunología y alergología, nutrición humana, farmacología, procesos tecnológicos alimentarios y análisis e instrumentación. En la dirección del Comité, el doctor Palou, su presidente, está acompañado como vicepresidente por el doctor Juan José Badiola, director del Centro Nacional de Referencia de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles Animales.

Crisis alimentarias

El ministro de Sanidad y Consumo ha expresado a los asistentes a la reunión su gran satisfacción por poder saludarlos de manera personal. Asimismo, Bernat Soria recordó que fueron las crisis alimentarias que durante los años 80 y 90 se produjeron en Europa las que motivaron la creación de las agencias para la seguridad exigida a los alimentos, y entre ellas la de nuestro país.

En su intervención, Soria subrayó que desde octubre del año 2003, en que se celebró la primera reunión del Comité Científico de la AESAN, éste ha emitido más de 40 dictámenes, informes, y directrices, que han constituido la base científica del proceso de toma de decisiones que cada día afrontan los gestores de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Lo más destacado

Objetivos. Los trabajos del el Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) abarcan desde la evaluación de las nuevas sustancias con propiedades nutricionales al análisis del nivel de seguridad de prolaminas en alimentos sin gluten.