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Se reúne la Comisión de normas alimentarias de las Naciones Unidas

10-VII-07. Representantes de más de 100 países examinan la mejora de la inocuidad de las preparaciones para lactantes, así como prácticas de higiene para la producción de huevos

“La Comisión del Codex Alimentarius (CCA), que ha mantenido una reunión de seis días de duración con representantes de más de 100 países, ha examinado nuevas medidas para la mejora de la inocuidad de las preparaciones en polvo para lactantes y prácticas de higiene para la producción de huevos. La Comisión del Codex ha examinado, en su periodo anual de sesiones, la adopción de varias normas de calidad e inocuidad de los alimentos que resultan de suma importancia para los países en lo referente a la protección de la salud de los consumidores, la mejora de la calidad de los alimentos y la aplicación de prácticas equitativas en el comercio de productos alimentarios. La Comisión es un órgano establecido conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Preparaciones para lactantes

La Comisión ha revisado la norma sobre preparaciones para lactantes de 1981, que está basada en los conocimientos científicos disponibles en los años setenta. La norma revisada para preparados para lactantes y preparados para usos medicinales y especiales destinados a los lactantes se basa en los datos científicos más recientes sobre la composición de la leche materna.

«Es importante apoyar la lactancia materna y promover sus beneficios para los lactantes y los niños pequeños», ha dicho el doctor Jorgen Schlundt, Director del Departamento de Inocuidad de los Alimentos, Zoonosis y Enfermedades de Transmisión Alimentaria de la OMS. «No obstante, en ocasiones, esta práctica no es viable o resulta inapropiada. En esos casos, una de las opciones alimentarias es el uso de preparaciones en polvo.» «Las preparaciones en polvo para lactantes no son un producto estéril y pueden resultar contaminadas por bacterias potencialmente mortíferas», ha añadido el doctor Schlundt. «Es extremadamente importante asegurar la inocuidad de esas preparaciones y su debido etiquetado. La norma propuesta ayudará a salvar la vida de muchos lactantes en el mundo entero.»

Huevos y productos de huevo

La Comisión del Codex examinará asimismo un código revisado de prácticas de higiene para los huevos y los productos de huevo, que constituyen una importante fuente de alimentación para las poblaciones de todos los países y son objeto de importantes intercambios internacionales. Se ha elaborado asimismo otro proyecto de código cuya adopción contribuiría a prevenir o reducir la contaminación del vino por Ocratoxina A. La Ocratoxina A es una micotoxina con efectos tóxicos comprobados en los riñones. El código abordaría todas las medidas de eficacia demostrada para prevenir y reducir la contaminación del vino en los distintos eslabones de la cadena de producción. Sin embargo, los huevos y los productos de huevo también son responsables de una proporción importante de los casos de salmonelosis, una de las principales enfermedades de transmisión alimentaria a nivel mundial. La adopción del código revisado contribuiría a mejorar la capacidad de los países para producir productos más inocuos.

Lo más destacado

De interés. Un problema de peso. La obesidad y el sobrepeso se han convertido en uno de los principales problemas de salud en todo el mundo. En nuestro país la situación ha empeorado significativamente en los últimos años, duplicándose las tasas de prevalencia e incidencia de este trastorno, que conlleva una pérdida de calidad de vida y que multiplica el riesgo de complicaciones (sobre todo cardiovasculares). Además, según un reciente estudio, España es uno de los países europeos con una tasa más baja de actividad física por habitante. La escasa actividad física de los españoles, junto con los cambios nutricionales, se ha erigido en el principal factor promotor del incremento de la obesidad.

Datos. Más de la mitad de los adultos (52,7%) y uno de cada cuatro niños (27,6%) sufre sobrepeso u obesidad en España, según la Encuesta Nacional de Salud 2006 (en el sondeo de 2005, el 49,52 de la población adulta tenía kilos de más) Incluso, se apunta que hasta un 10% de las personas obesas o con sobrepeso reconocen que están a dieta.