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Grupo Eroski e Imbiosis firman un acuerdo para avanzar en el conocimiento de la detección de gluten en alimentos

23-V-07. Más de 100 productos sin gluten están a disposición de los consumidores

Grupo Eroski, empresa de distribución, y la biotecnológica Imbiosis, empresa del Grupo Genetrix especializada en la detección de gluten en todo tipo de alimentos, han firmado un acuerdo de colaboración para el inicio de un proyecto de investigación conjunto que permitirá desarrollar el conocimiento en la extracción y cuantificación de gluten en productos de especial complejidad.

Con este acuerdo, Grupo Eroski ha decidido dar otro impulso a su implicación con la comunidad celíaca. Siguiendo esta misma línea y ante las limitaciones que tienen los consumidores celíacos para adquirir productos adecuados a su dieta sin gluten, el pasado otoño decidió poner a su disposición de forma paulatina una amplia gama de productos de Marca Propia, que sin ser una gama exclusiva para este colectivo, presenta la característica añadida de que son aptos para celíacos y de precios asequibles.

Por su parte, Imbiosis estudiará nuevas formas de detección de gluten en productos de especial complejidad. Con esta y otras iniciativas en las que Imbiosis está trabajando con los líderes del sector agroalimentario, la compañía persigue mejorar cada día sus servicios de detección de alérgenos. Según la empresa "desde su inicio nos ha parecido una iniciativa pionera que sin duda aportará beneficios a la calidad de vida de los celíacos y por eso hemos querido colaborar llegando a este acuerdo". En estos momentos, el laboratorio de Grupo Eroski está controlando el contenido de gluten en sus productos de Marca Propia e Imbiosis está colaborando en el control de seguimiento de un grupo numeroso de sus fabricantes.

Lo más destacado

Objetivos. La investigación conjunta permitirá desarrollar el conocimiento en la extracción y cuantificación de gluten en productos de especial complejidad.